学校发展分为三个阶段：
　　1977年青岛市职工大学成立；2000年在青岛市职工大学的基础上，建立青岛职业技术学院；2002年青岛职业技术学院与青岛教育学院合并，组建新的青岛职业技术学院。
　　从建校就设有“机械制图”这门课程，作为机电等工科专业的必修专业基础课。“机械制图”是工科专业重要的课程，授课学时在80—120之间，分为理与实践两部分，随着时代的发展和课程改革的深入，实践课时所占的比例越来越多，学生的实际操作能力不断增强，为学生学好专业课和今后工作打下一个坚实的基础。